Блин Облака "Царь Горы" шу 200г
Шу пуэр «Царь Горы» — фирменный чай нашего пространства, созданный из сырья со старых деревьев горной системы Да Сюэ Шань, округ Линьцан, провинция Юньнань, урожай 2025 года. Возраст деревьев — 100–200 лет. Это молодой, но уже сформировавшийся шу пуэр с выраженным характером и большим потенциалом выдержки.
Настой плотный, густой, тягучий, с почти маслянистой текстурой. Он не просто льётся — он медленно разворачивается в пиале, создавая ощущение глубины и внутренней собранности. Крепость уверенная и ровная: чай держит состояние спокойно и устойчиво, без резких скачков и давления.
В основе вкуса — мощная сливочно-древесная сладость и плотная шоколадная линия. Чувствуется тёмный какао, благородная горчинка, бархат и тепло. Присутствует характерная для качественного шу «жирность» — белковая, округлая плотность, благодаря которой вкус ложится слоями, заполняет рот и сохраняется надолго. Нет сырости и грубой землистости — профиль чистый, глубокий и аккуратно собранный.
От пролива к проливу чай меняется. В первых чашках раскрываются сливочные и карамельные оттенки с лёгкой минеральной солоноватостью, которая смягчает терпкость и добавляет благородства. Появляются ноты тёмного бисквита со сливочным кремом, солёной карамели, ванильного леденца, медовой пастилы. В аромате прогретого листа — сливочно-древесная основа с лёгким хвойным акцентом и ощущением влажного леса без намёка на затхлость.
К третьему–четвёртому проливу вкус становится более гладким и обволакивающим: проявляются шоколадные и ягодные нюансы, лёгкая кофейная кислотность, оттенки овсяно-ржаного печенья. При увеличении времени настаивания усиливаются древесные, минеральные и жжёно-карамельные грани, возникает плотный кисло-сладкий акцент, напоминающий старое дерево или сухой погреб без сырости. При этом сливочно-карамельная тема уходит с первого плана вкуса, но остаётся в послевкусии — как тёплое, устойчивое эхо.
Послевкусие долгое, тёплое, с ощущением внутренней наполненности и спокойствия. Чай не торопит и не возбуждает избыточно — он выстраивает ровное, устойчивое состояние. Несмотря на молодость, «Царь Горы» уже демонстрирует сложную, многослойную палитру. При правильном хранении его глубина и гармония будут только усиливаться.
Рекомендации по завариванию: 5 г на 60 мл (нисинский или иной плотный глиняный чайник). Первые проливы — 3–5 секунд, далее время можно постепенно увеличивать, исследуя разные грани вкуса.
«Царь Горы» — шу пуэр для внимательного, вдумчивого чаепития. Это чай-диалог, который раскрывается постепенно и приглашает к возвращению.
Рекомендуем посмотреть
Габа стимулирует работу головного мозга, улучшает память и в целом повышает способность к концентрации внимания. Избавляет от неприятных последствий алкогольной и других видов интоксикаций. Также чай Габа — натуральный транквилизатор, поэтому он нормализует работу сердечно сосудистой системы!
Походный набор для чайной церемонии — очень удобный и компактный. Его можно положить в рюкзак или закинуть в бардачок машины, много места не займёт. Останется только захватить любимый чай, кипяток и отправиться в путь!
Габа крестьянская — это то самое, хорошо забытое старое. Во вкусе сдоба с крыжовником. Не яркая, но ощущаемая кислинка, присущая габа чаям. Ровный и приятный сорт.
Идеальный Шу Пуэр, бархатистый и быстрый, маслянистый и мощный. Блин очень легкий в разломе. Пуэр действительно достойный, состоит из крупных чайных почек, разбирается как конструктор, при заваривании имеет плотный, темный, бархатистый настой.
Блин мини бин 200 г спрессован из молодого листа, среднего размера. Высокое содержание почек, насыщенного красноватого отлива. Аромат открытого блина яркий и сбалансированный – то самое приятное сочетание классических пуэрных оттенков, формирующееся в моем восприятии в «земляные орехи». В горячем аромате – орехи, сладость, легкая естественная ванильность, напоминающая макадамию.
