точа Облака V34 2.0 шу 2024г 100г (990р) 26038
«V34» - наш новый Шу Пуэр, выпущенный «Облаками» осенью этого года.
За последние несколько лет мы выпустили целую линейку чая под собственным брендом: это белый чай, шу и шен Пуэры из сырья разной сортности и разных регионов. И каждый раз, это сверх волнительно и жутко интересно: а что получится по факту?
В не зависимости от качественно выбранного сырья, итоговый продукт напрямую будет зависеть от технологического процесса, от качества производства. Особенно, это касается Шу Пуэра, в виду довольно высокой сложности «влажного скирдования» - главного процесса в производстве Шу. Благо, технолог, который занимается нашим чаем, имеет огромный опыт работы на крупных чайных заводах, в том числе и Менхайском чайном заводе.
В этот раз, мы решили поиграться с региональным брендом и уважая старый эталон Шу Пуэра «V93» от чайного мастандонта «Менхай ДаИ», сделали свою «Вэшку» - «V34». Конечно, хочется замахнуться на уровень Мега популярной уже более 30 лет продукцию «ДаИ», но мы четко отдаем себе отчет в разнице масштабов. Скорее, это дань уважения тому Пуэру, который помог привить многим людям любовь к хорошему чаю.
Но вернемся к нашей «Вэшке» и заглянем немного под капот: что же там внутри? Изначально, для производства мы заказали у китайцев сырье класса Гунтин, то бишь - чайные почки, собранные из нескольких разных видов сырья в Менхае, в 2022 г. Но тут вмешивается, как часто бывает, воля человеческого фактора: после того, как чай уже был произведен, мы узнали, что на производстве товарищи перепутали сырье и добавили 70% более дорогого сырья 1-3 грейда, т.е. более крупного сырья, чем Гунтин. Как это сказалось на вкусе? Великолепно! Чай стал менее экстрактивным и более стойким к проливам, вкус обогатился шоколадно-сливочными нотками, с легкой благородной горчинкой, бархатистым крепким и сбалансированным вкусом, сладковатым послевкусием пломбирного мороженного. В общем, это Шу, который радует мое сердце, изучаю его каждый день с момента, как он пришел. На наш субъективный взгляд, «V34» уже сейчас довольно хорош. При этом, думается , что через 1-3 года он станет еще лучше, как наши «Сад Чудес» и «Золотой Бутон» за 2 года выдержки на сухом волгоградском складе.
Рекомендуем посмотреть
Габа стимулирует работу головного мозга, улучшает память и в целом повышает способность к концентрации внимания. Избавляет от неприятных последствий алкогольной и других видов интоксикаций. Также чай Габа — натуральный транквилизатор, поэтому он нормализует работу сердечно сосудистой системы!
Походный набор для чайной церемонии — очень удобный и компактный. Его можно положить в рюкзак или закинуть в бардачок машины, много места не займёт. Останется только захватить любимый чай, кипяток и отправиться в путь!
Блин мини бин 200 г спрессован из молодого листа, среднего размера. Высокое содержание почек, насыщенного красноватого отлива. Аромат открытого блина яркий и сбалансированный – то самое приятное сочетание классических пуэрных оттенков, формирующееся в моем восприятии в «земляные орехи». В горячем аромате – орехи, сладость, легкая естественная ванильность, напоминающая макадамию.
Идеальный Шу Пуэр, бархатистый и быстрый, маслянистый и мощный. Блин очень легкий в разломе. Пуэр действительно достойный, состоит из крупных чайных почек, разбирается как конструктор, при заваривании имеет плотный, темный, бархатистый настой.
Габа крестьянская — это то самое, хорошо забытое старое. Во вкусе сдоба с крыжовником. Не яркая, но ощущаемая кислинка, присущая габа чаям. Ровный и приятный сорт.
