Каталог

ОСОБЕННАЯ ХЭЙЧА В Облаках не так давно появилась редкая и особенная позиция — чёрный чай по-тибетски, но не простой, а… с историей и характером. Сырьё собрано в Сычуани — в горах, где воздух тонкий, а чайные деревья знают толк в выдержке. Оттуда его увезли в Тибет, где уже делали саму хэйчу — в монастырях, среди тишины и молитв. Прессуют её в огромные брикеты: одни — в бамбук, другие — в буйволиные шкуры. Судя по сыромятному оттенку во вкусе — наша, скорее всего, из шкуры. Но стопроцентно не скажем — традиции у этих мастеров поэтичны, а не технологичны. К этим брикетам в Тибете относятся, как к божествам. Их не просто хранят — им поклоняются. И да, это не поэтическое преувеличение. Мы берём хэйчу у семьи, которая ездит по монастырям и выкупает старые партии. Не с рынка. Не с фабрики. А из рук тех, кто хранил этот чай десятилетиями. Она буквально особенная: 100% эко — в те годы даже слов таких не знали: пестициды, гербициды. Всё — как есть. Ферментация натуральная. Плесень появляется естественно, благодаря микрофлоре самого чая.Ничего не подсаживают. Это — не фабричная «ку-ча» с рынков. Настоящая хэйча у знатоков — почти что реликвия. Это точно стоит попробовать. И это состояние вы не забудете никогда.